Unsere Spezialitäten  

Braten:

• Rheinhessischer Backesbraten, leckerer Schweinebraten in Riesling eingelegt und gefüllt mit Kartoffeln, Mett, Zwiebeln und Dörrfleisch. Typische Backesgrumbeer-Gewürze runden den Geschmack ab.
• Riesling-Schinken, saftiger Schinkenbraten mit Riesling gepökelt
• Dornfelder Spießbraten, saftiges Schweinekammfleisch, lecker gefüllt und in Dornfelder Wein gebeizt.
• Putenschlemmerrolle, mit Frischkäse gefüllter Putenrollbraten
  

Wurst-Spezialitäten: fast alle Wurstwaren (mind.95%) stammen aus eigener Produktion 

1. Dornfelder Salami-Ringe, leicht geräucherte Salamiringe mit Rotwein abgerundeter Geschmack.
2. Aida-Salami-Ringe, luftgetrocknete Salami aus eigener Produktion mit typisch italienischen Gewürzen veredelt. 

• Betze-Wurst, deftige, grobe Krakauer im Ring, schmeckt nicht nur Lautern-Fans
• Whiskey-Knacker, dünne geräucherte Bratwürstchen mit Bourbon verfeinert
• Chili-Blutwurst im Miniring
• Unsere Fleischwurst ist weit über die rheinhessische Grenzen bekannt und mehrfach mit Gold ausgezeichnet. 2017 als beste Fleischwurst in Alzey gewählt.
• Barriqueschinken: im origninal Barriquefass geräucherter Schinken, einzigartig. Mild im Geschmack mit feiner Rotweinnote.